Nontron, la plus vieille coutellerie de France
7 février 2019La plus vieille manufacture coutelière française n’est ni à Laguiole ni à Thiers, non le plus vieux couteau de France est réalisé depuis plus de 300 ans, et il est façonné à Nontron en Périgord.
La légende raconte même que Ravaillac a poignardé Henri IV avec un couteau de Nontron.
Il faut dire que le sous-sol de Nontron est riche en minerai de fer, les forêts riches en bois pour la forge et bien sûr le buis sert pour la fabrication des manche. La Coutellerie Nontronnaise a connu son essor tout naturellement de la période gauloise au Moyen Âge.
La coutellerie de Nontron déjà largement réputée pour la fabrication d’outils et de couteaux de cuisine ainsi que de couteaux de table a diversifié sa production avec des couteaux pliants qui possédaient déjà une virole de blocage.
La marque de fabrique de la coutellerie de Nontron est reconnue comme la pyrogravure du manche en buis, mais son origine et sa signification restent à ce jour sujet à débat.
La coutellerie de Nontron a donc toujours été une fabrique qui a su vivre et s’adapter à son époque et aux tendances du marché.
Depuis 1992 la Coutellerie Nontronnaise est rachetée par la Forge de Laguiole.
Le « cousin » de l’Aveyron a apporté une nouvelle dynamique tant d’un point de vue technique que commercial.
Le fameux couteau nontronnais en buis pyrogravé a ainsi été proposé en ébène, olivier, genévrier et d’autres bois utilisés en coutellerie.
Les lames en acier damassé ont aussi permis de trouver une clientèle d’amateurs de couteaux haut de gamme alors que le fameux Nontron était surtout un couteau destiné à une clientèle d’utilisateurs quotidien.
Aussi la Forge de Laguiole a dupliqué son modèle de réussite en donnant libre interprétation à des designers et des architectes de renommée internationale et en leur offrant la possibilité de faire une libre interprétation du fameux couteau de Nontron.
C’est ainsi que le nom Nontron a été associé à des noms comme Raffy, Lefebvre qui ont proposé des couteaux au style contemporain tout en conservant le côté rustique et authentique du fameux couteau Nontron.
Nontron propose maintenant une gamme importante de couteaux pliants au style unique et à la virole de blocage toujours aussi efficace, mais aussi un vaste choix de couteaux de table et autres produits dans les arts de la table dans des styles très traditionnels ou très contemporains.
Ce grand écart de style est parfaitement géré par cette manufacture coutelière qui emploie une vingtaines d’artisans couteliers.
Retrouvez les couteaux de Nontron dans toutes les bonnes coutelleries qui proposent un choix de couteaux pliants de tradition française …
Pour finir en chanson nous vous proposons de regarder cette petite vidéo :
