Catégorie : Univers couteliers

La coutellerie est un univers très vaste et extrêmement riche en matière de références, d’artisans etc. Ici on vous éclaire sur les grandes tendances de la coutellerie ainsi que ses différentes facettes.

12 juin 2024 Non

Couteaux à tomates

Par Couteau Magazine

La découpe et le pelage des tomates nécessitent des outils efficaces. Les couteaux à tomates et les pèle-tomates Victorinox seront vos meilleurs alliés pour la préparation des tomates.

11 juin 2024 Non

Le couteau de sommelier

Par Couteau Magazine

Le couteau de sommelier est un accessoire indispensable pour tout amateur de vin qui se respecte. Avec sa lame coupe-capsule, il permet de retirer la capsule en aluminium et son tire-bouchon permet d’extraire tous les bouchons en liège (ou synthétique) avec facilité. C’est un outil très élégant que l’on a plaisir à utiliser à chaque occasion.

5 juin 2024 Non

La Bonne Trempe

Par Couteau Magazine

Installé dans un moulin datant de 1750 puis devenu atelier d’émouleurs en 1890, l’atelier La Bonne Trempe est un atelier de coutellerie depuis 2021, date à laquelle le coutelier Loïc Viguié l’a racheté pour y établir son activité.

4 juin 2024 Non

Couteaux Kasumi

Par Couteau Magazine

Les couteaux Kasumi, loin du brouillard. À l’origine du couteau de cuisine japonais, on retrouve l’épée traditionnelle japonaise : le…

31 mai 2024 Non

Guillochage & coutellerie

Par Couteau Magazine

Le guillochage consiste à retirer de la matière à une pièce métallique, le ressort ou le dos de la lame en l’absence de ressort, en réalisant des motifs artistiques. Certains couteliers guillochent également les platines ou la fausse pièce de leurs couteaux.

30 mai 2024 Non

Couteau à jambon

Par Couteau Magazine

Le couteau à jambon est un couteau permettant la découpe en tranches fines de jambon, jambon sec et autres salaisons mais aussi du saumon et des poissons fumés.

29 mai 2024 Non

Couteaux Joker à Albacete

Par Couteau Magazine

La coutellerie Joker est installée à Albacete en Espagne. La production coutelière de la marque Joker présente un excellent rapport qualité-prix avec une prédilection pour la coutellerie outdoor et les couteaux de chasse.