Nouveau à Paris V ! La coutellerie du Panthéon
28 octobre 2020
Paris est une ville où finalement assez peu de coutelleries sont implantées en rapport avec la densité de population.
Les coutelleries Kindal et Courty sont des institutions qui n’ont pas pris une ride, et font le bonheur des amateurs de couteaux de poche et de couteaux de collection depuis des années.
Toujours rive droite, la coutellerie/armurerie Armes Bastille propose un énorme choix de pièces hi-tech des meilleures marques et artisans.
On trouve aussi de jolis couteaux pliants (surtout Laguiole en Aubrac) à la coutellerie Laguiole Renaud ainsi que dans la boutique de l’île Saint-Louis rappelant que le couteau Laguiole a été un des compagnons des bougnats venus tenir brasseries et autres restaurants à la capitale.
Il y a peu de temps, la rive gauche de Paris était encore quasi déserte en termes de coutellerie mais la coutellerie Ceccaldi propose depuis quelques années de fort belles pièces corses dans une jolie boutique située Rue Racine.
Le site www.couteaujaponais.com a ouvert une jolie coutellerie dans le 6e arrondissement proche de la tour Montparnasse en 2017. C’est une boutique plutôt orientée “coutellerie de cuisinier” en choisissant de proposer un très grand choix de couteaux de cuisine dont une part importante de couteaux japonais tout en proposant une offre pertinente mais resserrée de couteaux de poche.
Cette boutique a trouvé sa place sous le nom de Coutellerie Bourly du nom de son propriétaire Fabien Bourly, et vient justement d’ouvrir une annexe dans le 5e arrondissement de Paris entre le Panthéon et Notre-Dame aussi connu sous l’appellation de Quartier Latin.
Comme la Coutellerie Bourly Montparnasse, la Coutellerie Bourly Panthéon vous propose une large gamme de couteaux de cuisine japonais de grandes marques comme Kai, Tojiro, Miyabi, Tamahagane, et d’autres toujours présentées sur des barres magnétiques, ainsi qu’un choix remarquable de couteaux forgés par les plus grands maîtres artisans du Japon (Takeda, Takeshi Saji, Katsushige, Yamamoto, Fukui et bien d’autres encore).
Ainsi qu’une sélection de couteaux de cuisine d’autres cultures que japonaise pour contenter tous les gouts et les budgets (Sabatier de Goyon-Chazeau, couteaux forgés de Frédéric Maschio et Arthur Lapostat ou encore les couteaux vietnamiens Dao Vua).
Une impressionnante collection de couteaux pliants est aussi proposée parmi de superbes modèles régionaux, des couteaux de chasse et quelques couteaux nordiques, en passant par des modèles d’artisan rares et de grande qualité, jusqu’aux modèles les plus classiques et reconnus tels que les couteaux suisses et les couteaux Opinel, il y en a pour tous les goûts et toutes les passions.
Un service d’affûtage de toutes vos lames, ciseaux et autres accessoires de découpe est disponible. Il est réalisé dans la boutique atelier sous 48 heures et permettra à tous les cuisiniers et utilisateurs de récupérer tous leurs outils tranchants avec un tranchant comme neuf.
Située à deux pas du Panthéon et du Boulevard Saint-Germain en plein cœur de toutes les boutiques du Vieux Campeur, cette nouvelle coutellerie est aussi une occasion de visiter un quartier riche en librairies, restaurants et boutiques de charme.
Si vous souhaitez une visite virtuelle de cette coutellerie voici notre vidéo Instagram
La Coutellerie Bourly Panthéon
2 rue du Sommerard
75005 Paris
01 73 73 32 94
