22 avril 2024
Acier VG10
Le VG10, le gendre idéal de la coutellerie Quand on parle d’acier, et d’acier japonais en particulier, on est obligé…
L'actualité coutelière en temps réel
L'actualité coutelière en temps réel
Retrouvez l’intégralité de l’actualité couteaux en naviguant parmi nos différents articles. Profitez de notre expertise en matière de coutellerie de cuisine & de poche à travers nos différents articles explicatifs. Nous donnerons la parole régulièrement à des couteliers afin qu’ils partagent avec vous leur expérience.
Le VG10, le gendre idéal de la coutellerie Quand on parle d’acier, et d’acier japonais en particulier, on est obligé…
Le yatagan désigne à l’origine la forme d’un sabre utilisé dans l’Empire ottoman. Le yatagan forme une lame recourbée dont…
L’acier shirogami est un acier carbone japonais très apprécié en coutellerie. On doit cet acier à haute teneur en carbone à l’entreprise japonaise Hitachi.
Le couteau kiritsuke est un couteau de cuisine japonais équipé d’une lame à pointe tombante droite à réserver aux chefs expérimentés.
On vous fait voyager et on vous présente les couteaux nordiques. Puukko et leuku font référence à des couteaux traditionnels de la coutellerie nordique.
Avec l’arrivée des beaux jours, on aborde des formes de lame qui donnent envie de cuisiner les fruits et les…
On vous présente l’acier aogami aussi appelé blue paper steel très utilisé en coutellerie de cuisine par les couteliers japonais.
Mais au fait un coutelier, ça a quoi dans sa poche ?
Nontron est une célèbre marque historique française très ancienne qui fabrique des couteaux de cuisine et de poche de manière traditionnelle.
Quand il s’agit d’acier et de forge, on peut affirmer sans se tromper que la Suède est un pays de…