14 mai 2024
Couteaux de table & arts de la table
Le couteau de table est un élément incontournable des arts de la table.
L'actualité coutelière en temps réel
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Retrouvez l’intégralité de l’actualité couteaux en naviguant parmi nos différents articles. Profitez de notre expertise en matière de coutellerie de cuisine & de poche à travers nos différents articles explicatifs. Nous donnerons la parole régulièrement à des couteliers afin qu’ils partagent avec vous leur expérience.
Le couteau de table est un élément incontournable des arts de la table.
Le suminagashi est considéré comme un acier composite réalisé par soudure de plusieurs couches d’acier dont les teneurs en carbone diffèrent.
Le couteau économe est un accessoire de cuisine inventé à Thiers au début du XXe siècle et destiné à l’épluchage des légumes et des fruits.
L’acier MBS26 a été mis au point par Masahiro selon le procédé de la trempe sous zéro. L’acier MBS26 est un acier inox fortement carburé.
Le couteau d’office est un petit couteau de cuisine utilisé par tous les cuisiniers pour la préparation des aliments. Maniable et précis, l’office est un outil incontournable.
Le couteau est forcément la vedette sur Le Magazine du Couteau, mais une fois n’est pas coutume, on s’autorise un…
Mis à part l’acier, le bois est certainement le matériau qui revient le plus souvent quand on aborde la fabrication…
Bienvenue à Solsona, bienvenue chez Pallarès. Les couteaux espagnols Pallarès Solsona sont fabriqués à Solsona, commune de Catalogne en Espagne…
L’acier San Mai (ou acier trois couches) est une technique de métallurgie qui consiste en une superposition de couches d’acier dur et doux.
Le couteau de chef est un outil indispensable pour une cuisine variée et équilibrée. Gros plan sur ce couteau incontournable en cuisine.